Blackpepper Cafe & Food Circus

We are finally open!!!

Blackpepper Cafe opened his doors the last July 2nd to offer a wide selection of breakfast, lunch and dinner in a very cozzy ambience.

Indulge yourself with hearthy breakfast to start your day or one of our suculent main courses for lunch or to finish your day with a great smile for dinner. For those who wake up late, dont worry, we serve breakfast until 5:00pm.

As well visit our retail store, where you will be able to find fresh salads, French cheese, gelatos and other deli products.

Follow us on tweeter @Blackpepperbali for more detail.

Blackpepper Cafe & Food circus
Jl. Sunset road 88x
Seminyak, Bali
Indonesia

Im back!!!

Has been long time I don't write. I was unable to access the blog but finally last night I could.

Im happy to announce that we are on the last stages to open our new resstaurant that will be called "Blackpepper cafe & Food circus".

We are located in Jl. Sunset road. The food offer will be international with a very casual ambience. You will be able to enjoy all day dining.

Dont forget to visit us since July 4th!!!

Brasas en Time out!

Durante el mes de Junio, la revista Time Out! ha hecho una pequeña mención sobre Brasas en su presente edición.

Alerta y preocupacion

Durante los ultimos dias he estado bastante preocupado por la situacion que esta viviendo Mexico actualemnte. Se trata de un posible brote de epidemia de Influenza.

Durante las ultimas horas he estado siguiendo la prensa mexicana asi, como la internacional para mantenerme informado sobre este caso. De acuerdo con la información ofrecida en la pagina del CDC se establece que los brotes originados en USA ya estan siendo controlados y hasta el momento no ha habido muertes relacionadas con el caso. Mas aclaran que no descartan una limpieza total.

Por su parte, he visto en diarios locales y de circulacion regional en Asia que se estan implementado cercos sanitarios en los aeropuertos para revisiones a los pasajeros que provienen de Mexico y de la misma forma lo que han hecho escala en territorio mexicano. En uno de los ejemplos mas destacados es el aeropuerto de Narita en japon, que han instalado sensores termicos para revision de los pasajeros, es, con el objeto de revisar la temperatura corporal y poder determinar la entrada al pais.

A todos aquellos que siguen este blog y que se encuentran en Mexico, les garadeceria mucho que me puedan poner al tanto de las noticias mas recientes que se filtren en el pais.

Gracias.

Brasas en JakTV

La semana pasada, la cadena de televisión JakTV hizo un reportaje sobre el restauran. Les dejo el video donde hablamos un poco de lo que es Brasas Argentinian Steak House en Jakarta, Indonesia.

Nota: El audio esta en indones, asi que disfruten las imágenes, jejejejeje...

Un dia en Singapore

El dia de ayer tuve la oportunidad (mas que oportunidad tenia que ir por cuestiones migratorias) de viajar a Singapore.

Sali de Jakarta el dia de ayer a las 06:55 volando por Air Asia. Por favor, si alguno de ustedes tienen cuerpo tipo XL como yo, no vuelen por esta aerolínea. Es una aerolínea de bajo costo asiática que tiene la particularidad de llenar de asientos sus aviones y dejar un espacio mínimo entre las filas. Bueno, el punto es que apenas cabia en mi lugar, me fui con las piernas casi dobladas por 90 minutos hasta que aterrizamos en el aerpuerto de Changi en Singapore.

Después de pasar migraciones y todos los tramites de entrada me diriji al Futama Hotel & Shopping Center, ahi esta localizada la oficina del agente que haria los tramites de mi Kitas (asi se le llama al permiso de trabajo). Al rededor de las 10:00 estaba ya libre y listo para salir a conocer un poco el China Town de Singapore. Me llamo mucho la atencion que a un lado del Hotel, estaba un edificio alto que parecía también un Mall, asi que me decidi entrar y ver que me podía encontar por ahí. Recorriendo los pasillos, las tiendas estas organizadas como un largo mercado ambulante. Todos gritando ofreciendo sus productos que van desde electrónica, masajes (que vaya que estuve tendado por entrar y darme uno), relojes, etc. Como ya me estaba dando algo de hambre, me fui al primer piso y ahi estaba la variada oferta gastronómica. Decidi irme por la cocina local. Probe el arroz frito de piña, unos noodles en salsa hoisin, cerdo en bbq y una sopa de corazon de lotus.

Despues de dar vueltas y vueltas por alrededor de 5 horas en el barrio chino, regrese a la oficina para que me entregaran mi pasaporte. En el camino al aeropuerto, el taxista muy amable por cierto, me conto acerca de lo que es la vida en Sigapore, la vdd me quede muy asombrado por el estilo de vida que tienen. El gobierno tiene un represion muy fuerte sobre el pueblo, es casi un delito hablar mal del gobierno en publico y tienen un sistema que casi por respirar puedes ser multado. Por vender chicle en la calle, fumar, incluso si no jalas la cadena de un baño publico puedes ser acreedor a una multa de SDG 500 (aprox unos 250 USD). En fin llegamos al aeropuerto y me dispuse a hacer la espera a que me llamaran a hacer el check in para abordar.

Sobre la ciudad, me lleve una grata impresion. De una atmosfera moderna y europea. Por un momento me senti en Londres solo con la diferencia que no entendia nada de lo que hablaban. Una ciudad impecable, no se ve basura en las calles, una organizacion impresionante y abundantes areas verdes que le dan a Singapore un aire muy fresco.

Al rededor de las 21:45 estaba aterrizando en Jakarta y emprendiendo el regreso a mis actividades diarias...

Food & Hospitality Expo Indonesia 2009

El dia de hoy visitamos el Food and Hospitality Expo Indonesia 2009, que fue en el Centro de Convenciones de la ciudad de Jakarta.

Estuvimos visitando los diferentes expositores buscando nuevos proovedores para los restaurantes. Pasando por plaque, carnes, vegetales, equipo, etc.

Durante la visita, tuve la oportunidad de probar y degustar algunos de los productos de los que consideramos nuestros nuevos posibles proovedores como SUCANDA que tiene una excelente calidad en carnes australianas de grado wagyu (calidad similar al kobe) y a excelentes precios. De igual forma vimos a una empresa neozelandesa que ofrece brotes y verdes de excelente calidad y sabor para todo lo que sean ensaldas y platos frescos.

Pasando por unos de los expositores aprovechamos para hacernos de un nuevo horno para el restaurant La Sal, situado en Bali. Nos llevamos un excelente horno ALTO SHAAM. Como me dice mi jefe, ahora que podras conectar el horno a tu lap top para programarlo, hasta podras chatear con el pollo que estaras cocinando.

Pasando por el stand the Unilever un grupo local de chefs "Crazy Chefs Culinary Club" me invitaron a hacer un demo de cocina, al cocinar un tagliatelle al'olio.